堪稱酒精的天敵，讓酒精無處遁形，李時珍口中的「千杯不倒」

中華上下五千年歷史孕育出了無數的文明和豐富多彩的文化，這其中不僅有博大精深的飲食文化，酒文化也是其中不得不提的。而且不像歐美髮達國家對飲酒年齡有著極其嚴苛的要求，並沒有對年齡有著特別苛刻的要求，這在一定程度上也助長了的酒文化的蓬勃發展。時至今日，飲酒已經成為都市生活中必不可少的一部分，親朋好友間的聚會都需要用敬酒來表達自己的感情，甚至在某些場合，飲酒已經成為一種約定俗成的禮儀。除了社交方面，在個人生活中，喝酒也的確可以讓我們放鬆下來，這主要是因為酒精是一種能夠讓神經運動減緩，並且鎮定神經的液體，所以適量的飲酒尤其是紅酒是可以對精神和身體有益處的。

不過凡事都不可過度，飲酒這件事同樣是這個道理。

雖然無法改變身體分泌脫氫酶的能力，但是我們可以用一些小小的補品來減小酒精對我們的傷害，這種神奇的東西被李時珍稱為「千杯不倒」，就飲酒前服用一點能夠做到千杯不倒，雖然是很誇張的說法，但是足以說明對於解酒醒酒還是有一定作用的，它的名字就是拐棗，又名萬壽果，由於形狀似棗，而且枝幹彎曲，所以得名，而且適應力很強，生長範圍極其廣泛，幾乎遍布大江南北，也因此很多人稱之為野果子。果實是可以吃的，民間多拿其製作拐棗酒，除了擁有醒酒提神的功效，還有防止風濕的功效，使其具有很強的藥用價值，這對於老年人來說是很好的補品。