腎病不能吃大豆和豆製品，幾乎每個腎友都“聽說”過。
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還有一種說法：
高尿酸血癥也不能吃大豆和豆製品！
那到底能不能吃呢？來看看權威營養師的回答！

01

痛風/高尿酸血癥
低嘌呤飲食是關鍵
血液中尿酸的含量，一部分來源於自身生成，一部分來源於日常飲食，也就是吃出來的痛風/高尿酸血癥。

「嘌呤」和鉀、磷一樣，存在於很多常吃的食物裡，隨食物的攝入進入胃腸道，在體內經過一系列的消化吸收變成血「尿酸」。

腎臟功能正常的情況下，尿酸能夠被腎臟過濾，和尿液一起排出體外，生成的多排的就多，總能維持血尿酸指標的穩定。

但腎病患者腎臟功能受損，尿酸不能及時排出，高尿酸血癥就來了。

02

大豆高嘌呤
豆製品不全是
為什麼高血尿酸患者不能吃豆類食物？因為豆類食物嘌呤含量太高啊！
看起來似乎合情合理，事實上，大豆的嘌呤含量確實是高，但豆製品在製作過程中，嘌呤已經大部分溶解並隨著水分流失掉。

豆製品非常適合高尿酸血癥腎友
不論是豆腐、豆漿還是豆乾等大豆製品，嘌呤含量已經很低了，相比於雞、鴨、魚、瘦肉來說，既不會升高血尿酸水平，又能提供優質低蛋白、保證營養，是非常適合高尿酸血癥腎友的食物。

從嘌呤含量可以看出，豆腐、豆乾類豆製品相比大豆、肉、魚要低很多，同時牛奶也同樣是高血尿酸腎友可選的食物之一！

03

大豆和大豆製品

腎友要學會區分
愛腎網一直在給腎友們科普，大豆和大豆製品是優質蛋白質的良好來源，腎病患者完全可以放心吃。
但具體哪些是大豆，哪些是大豆製品，還需要腎友擦亮眼睛，區分清楚！
尤其要注意幾種易迷惑大家的非大豆製品，避免吃錯增加腎臟負擔。

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即使痛風、血尿酸高了，也請朋友們不要再盲目地忌食大豆製品。

04

血尿酸高
要做到「兩多三不一技巧」

-01.多喝水
尿量正常，每天飲水量要在2000ml以上。
-02.多攝入蔬菜水果
足量的蔬菜水果能夠鹼化尿液，防止形成尿酸結石。

-03.不喝酒
酒精會抑制尿酸排洩，不利於尿酸隨尿液排出，啤酒、白酒、葡萄酒都要禁忌。
-04.不喝葷湯
嘌呤溶於水，葷湯在熬煮過程裡含有大量嘌呤，食用後會增加尿酸生成。

-05.不喝蜂蜜、甜飲料
蜂蜜和多數甜飲料中含有果糖，同樣會加速尿酸生成，進一步升高血尿酸。

-06.巧用烹飪技巧
水煮棄湯能夠去除大部分的嘌呤，肉、幹菌菇、幹豆等高嘌呤食物，要養成水煮棄湯的飲食習慣。