「薑」自古以來就是亞洲料理常見的調味料，也是常見的治感冒食物，其殺菌、抗炎功效也一再得到科學證明。然而，薑對人體最強大、而且無可取代的貢獻，極可能在於它消滅每種癌細胞的「抗癌」效果。

抗癌效果是化療的10000倍

根據《NaturalNews》網站報導指出，在抗癌實驗模型中，生薑殺死癌細胞的效果，甚至是化療的10000倍以上，主要原因就在於薑含有一種名為「薑烯酚」（Shogaol）的物質，可以破壞癌細胞中的「幹細胞」（Cancer stem cells），而癌細胞中的幹細胞正是導致癌症復發的主要原因。

生薑可破解癌細胞的抗藥性

該篇報導指出，一般的化療方式屬於「無差別」的細胞攻擊，所以接受化療的病患身體將會非常虛弱，然而癌細胞中的幹細胞會對紫杉醇，阿黴素的化療物質產生抗藥性，並且在一定時間後又重新繁殖子細胞，這就是癌症復發後致死率更高的主要原因。

薑烯酚能針對癌細胞的幹細胞進行破壞，並且有效殺死卵巢癌、攝護腺腺癌的癌細胞，更重要的是：薑烯酚不會對健康的細胞造成傷害，因此具有取代化療與放射治療的治療潛力。

生薑可防止腸胃道息肉的生成

另外，《Webmd》的報導也指出，密西根大學的動物研究發現：生薑不但能防止腫瘤形成，對於結腸癌、大腸癌也有防治效果。主要原因在於薑能減少腸胃道中的發炎組織，而這些發炎組織正是癌症息肉的前身。

《NaturalNews》更指出，生薑在西方已被認為是21世紀最強大的超級食物之一，它還含有豐富的維生素C，具有抗寄生蟲、抗病毒、抗菌等功效，可促進消化及免疫力，並且保護心血管、緩解哮喘。提醒民眾，生薑在加熱、乾燥後，其薑烯酚的含量較高，食用前可先煮沸或烘乾處理。

超簡單抗癌法：「蜂蜜生薑茶」

材料

• 黃薑1/4匙
• 生薑1/4匙（切小塊）
• 水1杯
• 椰奶1杯

做法

• 開水煮沸，加入薑黃粉及生薑塊
• 用小煮煮7-10分鐘後，加入椰奶
• 起鍋後冷卻，可加入蜂蜜調味

原文出處：http://www.naturalnews.com/052967_ginger_tea_cancer_prevention_chemotherapy.html、http://www.webmd.com/colorectal-cancer/news/20111011/ginger-may-have-cancer-fighting-qualities