102種靚湯配方,夠煲一年啊!果斷收藏!
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省中醫院藥師佘自強教你煲靚湯 1.淮山黨參鵪鶉湯 材料:黨參15克、淮山15克、鵪鶉2隻、瘦肉250克、生薑3片 功效:健脾益胃的功效,對脾胃虛弱所致的食欲不振,消化不良,有食遼補益作用。 2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯 材料:五指毛桃、雞肉或瘦肉 功效:對於風濕對關節痛有幫助療效。 3.黑豆煲塘鯴魚或客家娘酒煲母雞 材料:黑豆、塘鯴魚、客家娘酒母、母雞 功效:補氣血健筋骨 4.山萸肉芡實煲瘦肉 材料:山萸肉、芡實、瘦肉 功效:補陽虛 5.百合西洋菜豬展生魚湯 材料:百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生薑3片。 功效:清潤理肺養陰,調肺止咳,安心寧神,補中益氣。 6.清補涼乳鴿湯 材料:淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2隻、瘦肉150克、生薑3片。
功效:這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。 7.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎 材料:獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎 功效:主治小兒疳積,或祛積開胃 8.太子參無花果瘦肉湯 材料:太子參20克、無花果50克、密棗2個瘦肉400克、生薑3片。 功效:能健胃,理腸,益氣潤肺,對乾咳無痰喉嚨痕癢、大聲說話便會咳嗽有作用,可用於脾胃虛弱或消化不良。 9.春砂仁煲豬肚或猴頭菇煲竹絲雞 材料:春砂仁15克、豬肚200克(一人量)、或猴頭菇、竹絲雞。 功效:慢性淺表性胃炎或急性胃炎適合飲此湯,可減輕病人的難受程度。
10.春砂仁煲鯽魚湯 材料:春砂仁、鯽魚 功效:用於陰虛火旺體質健脾化氣。 11.栗子淮山豬蹄湯 材料:鮮栗子26個、淮山50克、紅棗4個豬蹄1對、生薑3片。 功效:能加強脾胃功能,健腎氣,益腰膝,養腸胃,縮小便。 12.白菜乾豆腐臘鴨頭湯 材料;白菜乾75克、豆腐2塊、芡實25克薏仁25克、蜜棗4個、陳皮適量、臘鴨頭連頸2個、鴨肉300克、生薑3片。 功效:滋陰降火,潤躁養胃,利水消腫,清熱養陰,去火下氣,補腦益氣。
13.粉葛煲魚湯 材料:粉葛、鯪魚 功效:健筋骨,行氣活血,祛水利濕 14.豬籠草赤小豆橫利湯 材料;豬籠草20克(鮮品45克)赤小豆50克、豬橫利3條、生薑3片。 功效:清熱利濕,化痰止咳,潤肺陰清肺熱又能退濕,療瘡,清積去痰。 15.浮小麥參淮牛展湯 材料:脬小表麥25克、黨參25克、淮山25克、圓肉25克、牛展600克、生薑3片。 功效:補益精血,健脾養胃,補脾安神,滋陰補氣潤血和脈。 16.綿茵陳煲鯽魚湯 材料:綿茵陳、鯽魚 功效:對蕁麻疹,手腳經常癢有去濕抗過敏作用。
17.金嬰子,澤瀉煲瘦肉湯 材料:金嬰子12克、澤瀉12克、瘦肉300克 功效:脾胃虛,陰虛火旺,胃寒伴肝氣鬱結(乳腺增生,兩肋疼)。 18.陳皮頓老鴨 材料:陳皮10克、光老鴨1隻、生薑3片 功效:理氣健脾,燥濕化痰,潤肺止咳,滋陰補血,健脾醒胃。 19.木瓜煲老鴨或木瓜煲豬肚 材料:木瓜1000克、老鴨1隻、生薑3片、或豬肚1個。 功效:木瓜煲豬肚為女壽星湯,木瓜煲老鴨為男壽星湯,滋陰補血潤而不燥。 20.淮山沙參玉竹鵝肉湯 材料;沙參15克、淮山30克、玉竹15克、鵝肉250克、瘦肉250克、生薑3片。
功效:有養胃止渴,補氣生津,解五臟之熱,對陰虛咳嗽,口乾欲飲,防感冒,急慢性支氣管炎,糖尿病有益。 21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鯴魚湯 材料:黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生薑3片。 功效:長筋骨,悅顏容,烏須發,明目寧心延年益壽補益滋潤,可治療頭發早白。 22.百合陳皮鯽魚湯 材料:百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生薑3片。 功效:能清熱開胃,健脾補益,利水腫清熱解毒,健胃化氣。 23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚 材料:南北杏務15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條。 功效:止咳,提高呼吸道免疫力。 24.木瓜墨魚湯 材料:木瓜500克、鮮墨魚500克、排骨300克,生薑3片。 功效:滋肝腎,養血滋陰,有明目、通經、安胎、利產、止血和催乳等功效。 25.北芪或糯稻根煲山斑魚湯 材料:北芪、糯稻根、山斑魚 功效:體格陰虛,愛出冷汗,入秋後出手汗等,有提氣斂汗作用。 26.豆角干煲鯇魚尾 材料:豆角干100克、鯇魚尾1條、生薑3片。 功效:健脾益氣,消暑化濕,能輔助治療肝陽上亢之關節痛、眼花,高血壓等疾病。 27.糯稻根太子參煲泥鰍魚湯 材料:糯稻根25克、太子參15克、泥鰍魚250克。 功效:產後陰虛多汗,小兒睡覺多汗。 28.去苓黃精生蚝湯 材料:去苓20克、黃精20克、紅棗8個、鮮生蚝300克、雞肉350克、生薑3片。 功效:白潔皮膚,補腎壯陽、並能活虛、解丹毒、寧心安神健脾滲濕補血養氣為秋日靚湯。 29.雙仁燉豬心湯 材料:酸棗仁12克、柏子仁20克、圓肉10克、豬心1個。 功效:安神定驚,滋補腎陰助睡眠。 30.大地魚瘦肉滾豆腐湯 材料:大地魚半條、瘦肉150克、豆腐1塊、江珧柱20克、生薑4片、生蔥2條。 功效:醒明可口,為秋日滋潤湯水。 31.沙參玉竹薏仁豬腳筋湯 材料:玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、豬腳筋250克、排骨250克、生薑3片。 功效:健脾補肺,清熱利濕、補腳力健筋骨,對皮膚粗糙,秋日乾燥可常飲用。 32.雪梨麻黃瘦肉湯 材料:南北杏各12克、雪梨2個、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個。 功效:有潤肺化痰止咳退熱降火清心解瘡毒和解酒毒功效,有溫中益氣益肺止咳作用。 33.蘋果雪耳瘦肉湯 材料:雪耳20克、蘋果2個、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個。 功效:滋陰泣燥,補益氣血,健脾祛濕,健脾固精,男女老少適宜。 34.鮮橄欖煲海螺瘦肉湯 材料:海螺、瘦肉、新鮮橄欖 功效:適合風熱引起的咽喉炎,可清涼解毒利咽。 35.龍利葉黃豆燉白鯽魚 材料:黃豆、龍利葉、白鯽魚 功效:對支氣管炎及肺氣腫有食療作用。 36.冬蟲草燉水鴨或西洋參燉瘦肉 材料:冬蟲草7條、水鴨150克(一人量)、或西洋參20克、瘦肉150克(一人量)。 功效:化療術后,長期白細胞偏低。 37.猴頭菇白果鯊魚骨湯 材料:猴頭菇50克、白果,蓮子,淡菜各25克、鯊魚骨150克、鮮雞肉500克、生薑3片。 功效:養胃健胃,滋腎補肺,養血安神,生精增髓,含骨膠原,能滋補身體抗癌清瘤。 38.黃豆蚝豉排骨苦瓜湯 材料:蚝豉、黃豆、苦瓜、排骨 功效:對口腔潰爛,虛火,消化不良可滋陰降火。 39.紅羅卜排骨湯 材料:紅羅卜750克、排骨500克、蜜棗3個,陳皮半塊、生薑3片。 功效:能增強體質,提高免疫力和潤澤肌膚且補中益氣。 40.鮮蓮子滾雞肉湯 材料:鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、生薑3片。 功效:有鎮靜強心和抗衰老,益心補腎,健脾止瀉,固精,對心悸失眠煩躁有安神作用。 41.西洋參淮山紅棗清燉乳鴿 材料:西洋參30克、淮山60克、紅棗6個,乳鴿2克、生薑3片。 功效:清補滋陰益氣補肺健脾,補氣養陰,清火生津,合適養生之用。 42.綠豆百合燉白鴿 材料:綠豆30克、百合15克、花旗參10克、白鴿1隻。 功效:對臉長痘痘,多油,便秘有解毒利瀉作用。 43.花生北芪紅棗煲牛展 材料:花生100克、北芪15克、紅棗、牛展 功效:小兒發育不良,瘦弱、嘴唇發藍,中醫說有風,脾虛血氣不足,可以旺血。 中藥石斛的藥性及用途: 石斛有良好的養用生津作用,曾與靈芝、人蔘、冬蟲夏草等並列為仙草,但要注意的,石斛藥性微寒、滋膩,有收斂邪氣之弊,會阻礙人體內部的病邪向外宣洩,還能助濕生痰,化熱,只有因熱病、勞傷、年邁等引起的陰虛,燥熱者才可使用,平日素有濕熱、痰濕、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人,以及患有傷風、腹瀉、水腫、黃疸、瘡癤。帶下等病人均不宜服用。石斛,對氣管敏感,喉嚨癢,乾咳及帶痰因氣燥引起的咳嗽等,服用石斛補肺潤肺湯水有助潤肺生津,化痰等功效。 44.荷花荔枝幹燉老鴨 材料:鮮荷花2朵、荔枝幹10個、光老鴨750克、生薑3片。 功效:荔枝幹能營養肝血,美容潤膚,通神益智,宜作津液不足,傷血和胃寒之用,民間有血寒補荔枝,血熱補龍眼之說,荔枝幹作補補益無損,不至助火生熱,有生津止渴,清熱除燥,養胃消食,調氣舒郁之用。 45.石斛淮山杞子豬骨湯 材料:石斛25克、淮山50克、杞子25克、陳皮10克、豬骨500克。 功效:潤肺生津 46.石斛冰糖茶 材料:石斛15克、冰糖適量 功效:治低熱,口乾渴,虛勞煩熱,養陰清熱,生津益胃。 注意:脾胃虛寒,舌苔白膩者忌用 47.石斛麥冬瘦肉汽 材料:瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個。 功效:對糖尿病胃陰不足,煩渴多飲,口乾舌燥,小便多,大便結,有生津止渴,清熱養胃。 48.石斛太子參煲瘦肉或麥冬玄參煲瘦肉 材料:太子參25克、石斛25克、瘦肉500克、或麥冬15克、玄參15克、生薑2片。 功效:刷牙容易流牙血屬陰虛火旺型熱氣喉干,喉痛,容易上火。 49.明目補肝湯 材料:石斛15克、太子參15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生魚。 功效:對常看電腦,眼睛很乾有補肝明目作用。 50.石斛杞子豬肝湯 材料:石斛12克、杞子12克、豬肝 功效:對曾患肝炎,輕度脂肪肝,疲憊老想睡覺有襁補肝陰作用。 51.女性調經方(一人量) A.材料:當歸15克、紅棗5個,冰糧適量 B.材料:益母草15克、紅棗5個,冰糧適量 C.材料:桑寄生20克、紅棗5個,冰糧適量 功效:女性冬日怕冷,月經不調,痛經。 52.清燉蚌肉 材料:鮮蚌肉500克(海,河蚌均可)、生薑2片 功效:養肝滋陰,明目解毒,涼血止渴,且能用於視力不足,尤對老人有益對糖尿病陰虛者也大有裨益。 53.松子仁煲西洋參鮮雞湯或松子仁煲豬展湯或花生陳皮煲豬腳 材料:松子仁、西洋參、雞肉、或豬展肉 功效:皮膚經常癢或濕疹,可防秋燥日皮膚乾燥,痕癢。 54.橄欖響螺瘦肉湯或劍花豬肺湯 材料:橄欖10個、響螺150克、瘦肉250克、或劍花200克、豬肺1個、蜜棗4個。 功效:對因天氣乾燥感覺口乾,鼻干,有滋潤作用。 55.鮮茅根霸王花豬肺湯 材料:霸王花50克、鮮茅根80克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個,蜜棗4個。 功效:潤肺益氣,止咳除痰,祛痰理氣消熱涼血,利尿消腫可用於濕熱消滯,小便不利。 56.蜜棗淮山西施骨湯 材料:淮山50克、蜜棗6個、西施骨400克、生薑3片。 功效:西施骨為豬前腳近背部全瘦肉的骨,用益氣生津潤肺的蜜棗,健脾補中滋養的淮山配伍為湯,清潤而滋補,為秋日之靚湯。 57.靈芝煲豬肚 材料:豬肚1個,靈芝200克、蜜棗4個 功效:有慢性胃炎,經常會胃痛,體質怕寒涼,可煲此湯。 58.治療青春痘,痤瘡方二款 A.材料:昆布10克、赤小豆15克、田七3克燉蠍子6隻,豬瘦肉250克。 B.材料:綠豆30克、百克15克、石斛12克、西洋參5克燉白鴿1隻。 功效:臉色發黃,經常像青春期一樣長痘痘,可飲此湯調理。 59.杞子滾牛肝湯 材料:牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生薑3片、蔥花適量。 功效:具有補肝,養血、明目、健美、益壽的功效。亦能用於免疫力低下,貧血。肝血虛引起的眩暈,面色無華,視物模糊等症,能滋補肝腎,益精明目。 60.使君子煲瘦肉湯 材料:使君子15克、瘦肉150(一人量) 功效:兒童夜睡不寧睡眠差,或有蛔蟲有輔助治療作用。 61.石斛玉竹沙參煲瘦肉湯 材料:石斛15克、玉竹15克、沙參15克、瘦肉200克。 功效:對舌頭兩邊,舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有輔助治療作用。 62.椰子黃豆無花果田雞湯 材料:黃豆50克、椰子1個、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生薑3片。 功效:能寬中益氣,利大腸,清熱解毒,利水消腫,健胃,潤腸、利咽、滋陰、補元氣治脾虛。 63.貓爪草煲瘦肉 材料:貓爪草20克、瘦肉150克、生薑3片。 功效:對乳腺結節能散堅軟結。 64.杜仲補骨脂排骨湯 材料:杜仲25克、補骨脂15克、排骨、生薑3片。 功效:對腰肌勞損能固腎旺氣血。 65.淮山元肉燉水魚 材料:淮山25克、元肉25克、水魚1隻,瘦肉100克、生薑3片。 功效:滋陰潛陽,散結消堅,補勞損,壯陽氣,可用於肺結核低熱,痰中帶血,脾肺兩虛的慢性咳嗽,食欲不振,貧血,心悸,肝硬化,慢性肝炎等。 66.眉豆花生玉米煲山斑魚湯 材料:眉豆、花生、玉米(連須連衣)生薑、山斑魚、瘦肉 功效:對天氣轉涼還怕熱,有乾咳,有痰,或高血壓,糧尿病等有健脾斂汗作用。 功效:對天氣轉涼還怕熱,有乾咳,有痰,或高血壓,糖尿病等有健脾斂汗作用,用玉米連衣須連心一起煲瘦肉喝這湯對腎病患者很有幫助。 67.無花果花生煲豬肚湯 材料:無花果60克、花生50克、豬肚1個、生薑3片。 功效:秋日進補,養胃為先,豬肚為補脾之要品,無花果能健腸胃,活血通絡,濕中下氣功效。 68.榴槤芯煲鯽魚湯 材料:榴槤芯6個(約400克)、鯽魚2條,生薑3片 功效:對小便頻繁,有夜尿,冬天晚上流虛汗,以固腎壯陽為主,該湯全家都可以喝。 69.淮山蓮子煲海龍或海馬煲瘦肉湯 材料:淮山40克、茨實40克、蓮子25克、海龍五條、或海參馬五瘦肉150克。 功效:對小便頻繁,有夜尿,冬天晚上流虛汗,以固腎壯陽為主,該湯全家都可以喝。 70.黨參百合煲豬肺 材料:黨參25克、百合25克、豬肺1個、生薑3片 功效:慢性支氣管炎,入秋後經常咳嗽,適合飲此湯。 71.毛冬青杞子菟絲子煲瘦肉湯 材料:毛冬青30克、杞子10克、菟絲子10克、熟地10克、瘦肉400克、生薑3片。 功效:此為民間輔助治療糖尿病的驗方湯水,不但能輔助治療糖尿病,亦能起預防作用,是秋日靚湯,毛冬青性寒味辛苦,能活血祛瘀,清熱解毒,祛痰止咳,杞子性平味甘,能滋補肝腎,益精明目,菟絲子性溫味甘,能滋補肝腎益精壯陽,熟地能滋陰補血。 72.番茄滾鹹豬肉湯 材料:番茄500克、紅蘿蔔2個、鹹豬肉300克、生薑3片、蔥1根。 功效:能清熱潤燥,開胃消食,生津止渴,有健脾滋潤下火的作用,適用於胃熱或口腔潰爛,牙齦腫痛等。 73.川貝北杏燉鱷魚肉 材料:鱷魚肉100克、川貝12克、北杏12克、瘦肉100克。 功效:治咳嗽,氣不順。 74.貓爪草夏枯草煲瘦肉湯 材料:貓爪草、夏枯草、黃豆、瘦肉。 功效:可輔助治療雙葉結節甲狀腺腫,甲亢等,平時盡量少吃辛辣食物,不要吃加碘食鹽。 75.沙欖去耳煲豬展湯 材料:鮮沙欖、雲耳、豬展肉 功效:對咽炎,扁桃體炎有利咽作用。 76.靈芝圓肉煲雞或煲瘦肉湯或煲老鴨 材料:圓肉、靈芝、雞或瘦肉或老鴨 功效:經常熬夜睡眠不足或睡覺多夢,常會陰虛火旺,喉嚨痛可安神定驚助睡眠養陰滋潤,靈芝煲老鴨適合治療多夢,體虛,陰虛火旺,怕冷,手腳冰涼等癥狀。 77.西洋參石斛淮山煲雞或煲瘦肉湯 材料:石斛、西洋參、淮山、煲雞或瘦肉 功效:經常熬夜睡眠不足,常會陰虛火旺,可安神定驚,養陰滋潤。 78.竹蔗紅羅卜豬骨湯 材料:竹蔗250克、紅羅卜500克、陳皮1/4個、豬骨500克、生薑3片。 功效:清熱除煩,生津潤燥,益氣化痰,和中下氣,利咽喉,利小便,解毒,潤腸通便,補益身體。 79.黨參百合豬肺 材料:黨參30克、百合50春、豬肺1個、生薑3片 功效:黨參補中益氣,百合溫肺止咳,養胃生津安神潤膚的作用,可治療老年慢性支氣管炎。 80.芡實江珧柱豬粉腸湯 材料:江珧柱30克、芡實50克、豬粉腸400克、生薑3片。 功效:芡實健脾止瀉,益腎固精,補中益氣,江珧柱有滋陰補腎,降低血脂,破壞癌細胞生長的作用,豬粉腸能潤腸胃,豐肌體,此湯溫補滋潤,養陰平肝,明目潤肺,補膝壯腰。 81.蓮藕鯉魚湯 材料:蓮藕500克、鯉魚500克、生薑3片 功效:蓮藕是含鐵量較高,且又含大量的維生素C和纖維的食物,幫對糖尿病等體虛之人頗為適宜,此湯有滋補氣血,滋陰補腎之功效,是深秋時養生湯品之一。 82.川貝枇杷葉燉鱷魚肉瘦肉湯 材料:川貝、枇杷葉、鱷魚肉、瘦肉 功效:小兒咳嗽,白天少咳,一睡到床上就開始咳,中醫認為寒咳,可飲此湯。 83.丹參四雞燉冰糖 材料:丹參、田雞、冰糖 功效:"大三陽",肝功能不正常,適合飲此湯,或用溪黃草煲水溪黃草沖劑也可。 84.栗子蓮子豬腰湯 材料:蓮子30克、栗子60克、豬腰1對,豬骨300克、生薑3片。 功效:栗子性溫味甘,能補腎強筋,養胃健脾,蓮子養心,益腎,補脾,澀腸,有傳統老藥師認為,孕婦飲蓮心蓮須煲唐肉湯,胎兒出生後會皮膚較白,脾氣較好。 85.鴨梨北杏鵝肉湯 材料:北杏12克、鴨梨2個、百合45克、鵝肉500克。 功效:鵝肉有養胃止渴,補氣生津,解五臟之熱功效,此湯有清熱潤肺,化痰止咳,且有補虛之功,對久咳不止,燥熱郁肺之慢性支氣管炎,有輔助治療作用。 86. 浮小麥黑豆生蚝湯 材料:黑豆50克、浮小麥25克、熟地15克、生蚝肉500克、圓肉10克、豬展肉300克、生薑3片、陳皮1/4個。 功效:蚝肉富含各種微量元素,能增強兒童的智力發育,故有"益智海鮮""海牛奶"的美稱,熟地能滋陰養血,圓肉能養心安神,黑豆養顏烏髮,浮小麥益氣除熱,止自汗盜汗。 87.核桃淮山芡實豬展湯 材料:芡實50克、核桃100克、淮山25克、豬展肉400克、生薑3片。 功效:有補腎固精,溫肺止咳,益氣養血,補腦益智,潤腸通便,潤燥化痰,補肝烏髮的作用,對勞累或運動過度引起的肌膜炎有治療作用。 88.黃芪南棗黃鱔湯 材料:黃芪20克、南棗8個、黃鱔500克、豬展肉300克、生薑3片。 功效:黃鱔所含特種物質"鱔魚素"能降低血糖和調解血糖,對糖尿病有較好的治療作用,用補氣和旺血的黃芪南棗煲湯能暖脾胃,旺氣血,補虛損。 89.無花果茶樹菇山雞湯 材料:茶樹菇150克、無花果5個、紅棗3個、山雞1隻,生薑3片。 功效:有益胃健脾,養陰益氣的功效,無花果健胃益氣,茶樹菇助消化,健腸胃。 90.芋乾瘦肉湯 材料:芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生薑3片。 功效:有益胃寬腸,調節中氣,化痰能便,益髓健脾之功效。 91.原盅燉北菇 材料:北菇40克、雞骨40克、蔥1條、生薑2片 功效:北菇含豐富蛋白質,粗纖維和維生素能增強機體對腫瘤的免疫力,能刺激機體產生一種干擾素,可干擾帶病毒的蛋白質合成,北菇中豐富的各種酶素,可幫助人體協調新陳代謝。 92.杜仲肉菘蓉煲豬骨湯 材料:杜促45克、肉菘蓉30克、豬骨或瘦肉 功效:作用是健筋骨,杜仲補肝腎,強筋骨,用於腎虛腰痛,筋骨無力,肉菘蓉具有滋腎壯陽,補益精血作用,有沙莫人蔘的美稱,對腰椎患者有很好的食療作用。 93.蓮藕紅豆白鴿湯 材料:蓮藕750克、魷魚乾50克、紅豆50克、白鴿2隻、生薑3片、紅棗6個。 功效:蓮藕生津止渴,清熱除煩,養胃消食,養心生血,調氣舒郁,補心補虛,白鴿補中益氣,滋陰養腎,魷魚乾補血斂陰補肝強腎,紅豆養血和氣利水除濕,紅棗補氣補血健脾胃。 94.火麻仁瘦肉湯 材料:火麻仁30克、瘦肉400克、生薑3片、蔥2條 功效;火麻仁能潤腸,體潤能去燥,專利大腸氣結,便秘,凡老年血液枯燥,產後氣血不順,病後元氣未復等有治療作用,所含的蛋白質,膽鹼,維生素等能滋陰養血。 95.新鮮霸王花豬展湯 材料:鮮霸王花400克、紅棗6個、豬展500克、生薑3片。 功效:霸王花又名劍花,生味甘涼,歸肺、胃經、有清熱痰,除積熱之功,用來煲豬肺,可以清肺熱,養肺氣,消腸積滯,除口氣臭穢的作用。 96.核桃淡菜番鴨湯 材料:核桃8個、白果50克、蓮子50克、淡菜100克、紅棗5個,番鴨肉500克。 功效:番鴨性平涼味甘咸,能補中益氣,溫中暖下,此湯有補腎納精,聚氣強陽作用。 97.黨參北芪茨實淮山煲瘦肉或煲鯽魚或煲山斑魚湯 材料:黨參、茨實、北芪、淮山、瘦肉、或山斑魚。 功效:對春秋季經常喉嚨痛,冬季經常感冒,咳嗽有保健治療作用。 98.蘿蔔滾鱈魚湯 材料:蘿蔔500克、鱈魚300克、生薑3片、蕪茜2棵、蔥2棵。 功效:蘿蔔有順氣消食,生津開胃,潤肺化痰,養血潤膚,助消化,鱈魚滋陰養血補腎益精。 99.白果枝竹冬瓜老鴨湯 材料:枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鴨1隻、芡實20克、生薑3片、陳皮1/4塊。 功效:中醫認為秋日宜多飲用白果煲的湯水,因其有斂肺氣,定咳喘的作用,有降低血清膽固醇,擴張冠狀動脈的作用,對冠心病,高血壓,動脈硬化有一定治療作用,還可肺結核、氣管炎、赤白帶下,遺尿等,配伍枝竹冬瓜煲老鴨潤肺氣,養陰氣。 100.蜜瓜海螺老雞湯 材料:鮮海螺肉250克(干品100克),蜜瓜250克(選白皮綠肉較生的),老雞1隻,生薑3片。 功效:據說是邵逸夫的心水養生湯,能滋補肝腎潤五臟養容顏女士喝有美容滋潤的效果。 101.冬蟲草珧柱豬展湯 材料:江珧柱6個、冬蟲草15克、豬展500克、生薑3片。 功效:適合"大雪"氣節冬令進補。 102.眉豆花生紅棗豬尾湯 材料:眉豆150克、花生50克、紅棗5個、豬尾750克、生薑3片、陳皮1/4個。 功效:眉豆性平味甘、淡,有健脾除濕困祛腳氣,和中益氣的作用,花生健脾養胃,紅棗能養血氣,健脾胃,豬尾能壯骨益髓,合而為湯,能祛濕困,養脾胃。 |
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