她將葡萄一顆一顆擠爛然後放進玻璃瓶時還想不到會做出什麼,結果看到最後我當天就開始跟著做!
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男人女人都不會想錯過!
炎熱夏天已過,而早晚間的涼風也訴說這秋天的到來,而這時候就是葡萄大豐收的季節。
▼首先,當然是需要添購一些新鮮葡萄。
上面的白點對發酵有用,所以不要全部洗掉。
▼然後,找一個適合的瓶子。
▼將葡萄一粒一粒摘下來,記得不要摘那些帶有破損的葡萄,一定要用那些完整新鮮的葡萄。
▼用手輕輕地將葡萄粒擠爛。
▼然後放進瓶子裡。
▼放進去之後,要將其壓實。
▼將葡萄裝到瓶子的三分之二處即可。
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▼然後將瓶蓋蓋好,放到較熱的地方(建議大概30度),好讓它發酵。
▼這是第二天的狀態,可以明顯看到氣泡變多,葡萄殘渣漂了上來。
▼到了第三天,明顯看到液體和果皮基本分開,酒的顏色也變得較深,較渾濁。
▼一直到第九天,這時候發酵基本停止,葡萄酒的顏色也變得十分鮮紅,透明。
而且據說葡萄酒是放的時間越長越好,味道也會變得更醇厚。
還有,在釀葡萄酒的時候,一定要注意葡萄要晾乾,不能有水,不能帶傷,摘完粒後必須馬上用來釀酒,不然根口進水後就不適合了。 其實釀葡萄酒沒有那麼困難,大家快來一起自己動手做做看,別忘了也分享給朋友們喔!
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