(A)燕菜蛋黃: 燕菜粉 5g, jelly 粉 1/2 tsp, 糖 50g, 清水 400ml, 紅羅蔔泥 100g(切小塊,蒸熟,磨爛)做法: 全部材料放進鍋裡煮滾,倒入蛋黃摸, 放進冰箱冷凍。
凝固後取出,備用。
(以上材料可以製作26 粒蛋黃)(B)餡料: 燕菜粉 5g, jelly 粉 1/2 tsp ( 半茶匙 ), 糖 50g, 清水 400ml, 藍莓醬(blueberry filling ) 100g做法: 1. 全部材料放進鍋裡拌勻,煮滾。
2. 取出少許(1),倒入杯子裡,置入一粒蛋黃,待稍微半凝固, (蛋黃站穩了), 再倒入至滿,或自己要的高度。
3. 待冷卻後,放進冰箱冷凍。
4. 凝固後,取出,備用。
(以上材料可以製作12個餡料)(C)皮料: 燕菜粉 10g, jelly 粉 1 tsp, 幼糖 120g, 清水200ml, 黑加侖乳酸 700g (一支)做法 :1. 將 皮料(C ) 倒入鍋裡煮滾,熄火。
2. 將少許(1)倒入模裡,稍凝固後置入一粒餡料,再倒入至填滿模。
3. 待 凝固,放入冰箱冷藏。
4. 取出,即可食用。