夏季就該吃「它」，千金不換！清暑熱，補鐵補鈣，排出一年體內毒素！

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莧菜，夏季能在我們的飯桌上經常看見的一道家常菜。它菜身軟滑，入口甘香，菜味濃，有些地方稱其為「長壽菜」，可見...

夏季就該吃「它」，千金不換！清暑熱，補鐵補鈣，排出一年體內毒素！ 觀看數：14099 人

莧菜，夏季能在我們的飯桌上經常看見的一道家常菜。

它菜身軟滑，入口甘香，菜味濃，有些地方稱其為「長壽菜」，可見它營養豐富，所以備受歡迎。

俗語有說「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換」，莧菜美味，更營養，特別是適合夏天，因其清暑熱，對於特別適合排毒的夏天來說，也能促進體內毒素的排除！

莧菜可謂是鈣鐵豐富的「天然補充劑」，莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣和鐵。

老人、小孩和孕婦都是特別容易缺鈣、缺鐵的群體，可以堅固牙齒和骨骼，防止骨折、抽筋、貧血等的發生。

豆腐中也含有豐富的鈣質，而且，豆腐還含有豐富的優質蛋白，兩者搭配，營養更豐富全面。

莧菜富含各種膳食纖維，食用之後可以促進腸胃蠕動，幫助消化。

它還可以幫助排除人體內的毒素，防止便秘。

而且夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫。

材料：莧菜500克，香腸、榨菜、花生米、蒜、精鹽、味精、香油做法：莧菜洗淨切長段，焯水後過涼水；香腸、榨菜切丁；花生米碾碎；蒜搗成泥。

所有材料放在盆內，加入調味料拌勻，裝入盤內即成。

莧菜中豐富的營養物質，能維持正常的心肌活動、增加血紅蛋白、並提高攜氧能力、促進造血等功能。

材料：莧菜400克，大蒜2瓣，適量食用油、鹽，少許雞精做法：莧菜擇洗乾淨切段，大蒜拍扁去皮切末。

如何挑選莧菜：購買莧菜時，用手輕輕折一下莧菜的根部，如果根部易斷且皮不粘連，則為嫩莧菜適宜購買。

莧菜中含有光敏物質，吃後不要馬上到曬太陽，有可能出現光敏性皮炎的情況。

如果晚上吃就能很好的避免這種情況的發生了。

說到這裡，還等什麼，快告訴家人，今晚就吃莧菜吧！