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| 這次使用外面買的豬絞肉來做這道下飯的便當菜。拌炒豬絞肉時最怕有豬的腥味及油耗味,這次買的完全沒有上述... |
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快跟著阿基師一起出好菜,超下飯的「魚香茄子」不要錯過!
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這次使用外面買的豬絞肉來做這道下飯的便當菜。
拌炒豬絞肉時最怕有豬的腥味及油耗味,這次買的完全沒有上述問題,分隔盒裝的設計也很不錯,可依據料理的份量來做添加。
最重要的是包裝上都有標示時間,讓人吃的很安心。
食材
茄子:2個
豬絞肉:1盒
蔥:1根
姜:一小節
蒜:2-3瓣
辣椒:1根
九層塔:1把
調味
辣豆瓣醬:2大勺
醬油膏:1大勺
糖:2小勺
米酒:1大勺
水:2大勺
做法

1、蔥切段,蒜、姜、辣椒切末,茄子切塊備用

2、起鍋倒入油,先將茄子煸軟煸香後,盛起置旁備用

3、原鍋直接將絞肉倒入,炒散炒香,讓絞肉炒至出油水

4、加入蒜末、薑末、辣椒末拌炒均勻

5、加入已煸香軟的茄子及蔥段

6、加入調味料繼續拌炒

7、最後要起鍋前先關火,將九層塔加入拌勻即可上桌

8、若喜歡香油的人,可以最後淋一些香油提味

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