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| 【主料】:排骨500克【配料】:黃豆100克、糯米100克、大米50克、糙米50克、薏米50克、燕麥50克、高粱50克、蕎麥50克、荷葉三片【調料】:生薑一塊、小蔥兩棵、料酒適量、豆瓣醬適量、生抽適量 |
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排骨還在紅燒清燉糖醋嗎?太落伍啦,看看健康新吃法,好吃得不行
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【主料】:排骨500克【配料】:黃豆100克、糯米100克、大米50克、糙米50克、薏米50克、燕麥50克、高粱50克、蕎麥50克、荷葉三片【調料】:生薑一塊、小蔥兩棵、料酒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、老抽少許、花椒20粒、油適量

原材料,黃豆泡發好

排骨清水裡泡一個小時

生薑、小蔥切成末、豆瓣醬剁細

七種穀類清洗一遍瀝干水分,放入鍋里,加入花椒干炒,炒到變色,八成熟出鍋

將炒好的食材打成粗粉

排骨冷水入鍋焯水,加入適量料酒

熱鍋涼油,七成熱,爆香蔥薑末,加入豆瓣醬炒出香味

加入排骨翻炒,加入適量生抽、少許老抽翻炒均勻

加入黃豆、適量開水再次燒開

加入打碎的五穀粉拌勻

壓力鍋里加入適量水燒開,放上蒸格,鋪上兩片荷葉,將做好的半成品材料全部碼放在荷葉上,上面再蓋上一片荷葉,不用包緊,讓蒸汽滲入。上汽後再煮半小時即可

超好吃的排骨做好了,營養又美味

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