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這種肉每天吃點,不怕血壓高!便宜又營養,吃出健康 觀看數:604 人
吃肉可以降壓!
對,你沒看錯,這種肉在 35 種飲食方式中脫穎而出,連續 5 年被評為年度最佳綜合飲食。
這種肉很好吃,也不貴,現在家家都吃得起,它就是——雞肉!
三國科學家聯合證實
說吃雞肉降壓不是信口雌黃的。科學家通過實驗證明,吃雞肉可以幫助降壓!
美:每天吃雞肉,高血壓風險降低四成
美國波士頓大學的研究人員認為:
蛋白質所含的精氨酸有擴張血管,促進血液循環的作用,無論動物蛋白還是植物蛋白均含有精氨酸。
同時,高蛋白食物能帶來飽腹感,也減少了其他高熱量食物的攝入量。
而雞肉作為高蛋白的肉類,和牛肉、豬肉等紅肉相比,膽固醇含量更低,更為健康。
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日:喝雞湯可降血壓
日本一項新研究表明,喝雞湯可幫助高血壓患者降低血壓,因為雞肉中所含的膠原蛋白有類似降血壓藥物 ACE (血管緊張素轉化酶)抑制劑的作用。
這種膠原蛋白在雞腿和雞爪中含量更多。
中:精氨酸是降壓關鍵
雞肉中含有豐富的精氨酸,這種氨基酸的神奇之處在於:
能輔助清除血管斑塊,是血管的清道夫;
具有擴張血管,改善血液循環,輔助調節血壓的功效;
精氨酸,還能在人體內轉化成一氧化氮,有助於平滑肌的舒張,在能夠維持血壓穩定性物質中排名第一。
不同部位不同吃法
雞翅+金針菇
降壓菜譜中的黃金搭檔
金針菇中富含鳥苷酸鹽,這種物質結合雞肉中的肌苷酸鹽會釋放出谷氨酸鈉,就是能帶來鮮味的物質,簡單來說,這個搭配會特別好吃。
金針菇中還富含菌固醇,能抑制人體對膽固醇的吸收。
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金針菇中的膳食纖維,促進膽汁酸的分泌,減少膽固醇的合成。
這些都能防止血管的動脈硬化,防止由於動脈硬化引起的高血壓和高血壓加重的情況。
金針菇降壓卷
食材:
雞翅、金針菇、蒜瓣、黑胡椒醬、桂花醬、食用油
做法:
1.在雞翅中貼近骨頭部位,用小刀輕輕的順著它的紋路刮斷筋,用大拇指頂住裏面的骨頭向下推,去骨腌制備用;
2.將雞皮翻出塞入金針菇;
3.鍋底加少許油,小火下雞翅,翻滾使其受熱均勻,煎至熟,去掉多余的油份;
4.加入黑胡椒醬,倒入少許水使其收汁,加入蒜瓣,翻轉雞翅,加入桂花醬後出鍋。
雞胗+蝦仁+堅果
低脂肪、穏血壓、助消化
雞胗是雞身上蛋白質含量很高、脂肪含量最少的部位,其富含鈣鐵鋅等礦物質和鉀元素,能幫助穩定血壓、輔助降壓。
同時雞胗中含有一種植物甾醇,當我們每天攝入過多膽固醇的時候,它就會發揮阻礙膽固醇吸收的作用,幫助降脂。
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雞胗和蛋白質含量高、不飽和脂肪酸含量高的蝦仁、堅果搭配,營養豐富,而且降壓、保護血管、降低血脂的效果會更好。