案例：尹老師65歲，整天腰酸腿疼，連上樓都困難，後來在家人的陪同下，到醫院卻被檢查出重度骨質疏鬆，主要是缺鈣導致的。都說蝦皮有補鈣的作用，所以尹老師回家後就每天吃點蝦皮，但吃的時候不單單隻用它，還加了一個神秘的東西。現在尹老師甭說上樓了，跳舞都不成問題了，真是受益匪淺呀！
說到補鈣問題，很多人都想知道，缺鈣的癥狀有哪些？人體中的鈣為什麼會流失？是不是從年輕的時候就開始出現鈣流失呢？尹老師吃蝦皮加的這樣神秘東西真的能讓補鈣效果翻倍嗎？為此，我們採訪了北京某知名三甲醫院李主任。
記者：大家都知道缺鈣對身體不好，其實鈣補多了也會對身體造成不良影響。但許多人不知道自己是否真的缺鈣就會盲目補鈣。
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那麼到底缺鈣的癥狀有哪些呢？
專家：其實，年齡不同缺鈣的癥狀也是不同的。所以，我們判斷自己是否缺鈣，一定要結合自己的年齡和其他方面綜合因素來判斷自己是否需要補鈣，下面我就將缺鈣的癥狀和對應年齡給大家介紹一下：
兒童和少年缺鈣的癥狀：出牙晚且長出牙齒不整齊；X型腿或O型腿；雞胸；前額突出；不易入睡，容易驚醒；學走路困難；頭髮稀少；偏食、挑食；智力比同齡孩子發育遲緩等。兒童和少年是生長發育的重要時期，如果家長發現孩子有以上缺鈣癥狀，要及時給孩子補鈣，以免耽誤孩子的生長發育。
青壯年缺鈣的癥狀：免疫力低下；精神和身體都容易疲倦，且渾身酸痛；記憶力差；容易近視；骨骼發育不良；容易蛀牙，牙齒髮育不良等。青壯年時期是學習和工作的一個時期，生長發育過後，身體內的鈣質開始緩慢的流逝，如果因為缺鈣而導致身體機能下降，就難以應對學習和工作的巨大壓力，所以建議有缺鈣癥狀的青壯年要注意給自己補鈣。
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中老年人缺鈣的癥狀：身體發生萎縮；骨質疏鬆，容易骨折；牙齒容易脫落、出血；骨質增生；肩周炎、關節炎；高血壓、心臟病；皮膚老化、皮膚瘙癢；頭暈、失眠、易疲憊；早衰、性功能低下等。中老年是鈣質流失最嚴重的群體，且缺鈣癥狀明顯，導致的疾病也很多。所以中老年人更需要充分的補鈣來延緩鈣質的流逝，以避免各種疾病的發生。
孕婦（特殊人群）缺鈣的癥狀：腰腿酸痛；小腿容易抽筋；下肢水腫；容易疲倦、四肢無力；妊娠高血壓；產後關節炎等。孕婦在生理上特殊性所以單獨來說。
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因為孕婦缺鈣不單單隻是孕婦自己的事情，也關係到肚子裏寶寶的健康，如果孕婦缺鈣嚴重，那肚子裏的寶寶以後也會有一係列的問題，所以各位孕媽媽在孕期一定要好好的補充鈣質喲。
綜上所述，缺鈣不只是某個年齡段的事情，為了我們時時刻刻的健康，要將補鈣進行到底。
記者：了解了缺鈣的癥狀，那麼人體中的鈣質為什麼會流失呢？
專家：隨著年齡的增長，體內的鈣會流失，主要有幾大原因：
1.飲食太鹹。因為人體內鈣是通過與鈉相伴從尿中排出的，而高鹽飲食會增加鈣和鈉的排出，進而導致鈣流失增多。
2.吃含「酸」蔬菜過多。
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部分蔬菜中，草酸和植酸含量太高，多餘的草酸和植酸會與鈣元素結合，形成易被腸道吸收的草酸鈣最終排出體外，所以在食用草酸含量較高的菠菜、芹菜等蔬菜前，應先用沸水焯燙一下，這樣能去除相當一部分草酸，能增加鈣的吸收。
3.肉類吃得太多。因為肉類中含鈣量很低，蛋白質含量高，吃肉太多會導致膳食總蛋白質過剩，也會增加尿鈣的流失。同時，脂肪分解的飽和脂肪酸在腸胃道能與鈣形成不溶性肥皂，降低鈣的吸收。
4.運動過少。
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鈣是骨骼的主要成分，而骨骼的生長會受力學刺激影響而改變其結構，也就是用之則強，廢用則弱，當人體運動不足時，骨組織會自動降低骨量。
5.曬太陽過少。因為曬太陽能提供人體所需的95%以上的維生素D，而維生素D能促進人體對鈣的吸收。
6.體內鈣磷失調。血漿中鈣與磷的濃度維持相對恆定，當血磷升高時，血鈣會降低，過多的碳酸飲料、漢堡等高磷飲食會促進鈣的流失。
記者：這蝦皮能補鈣大家都知道的，尹老師吃蝦皮加入的神秘東西就是醋！，蝦皮加醋補鈣效果真的翻倍嗎？
專家：是可以的。因為蝦皮裡面含的基本上都是碳酸鈣，如果加入醋，部分碳酸鈣就變成了醋酸鈣，更利於老年人的消化吸收鈣。但未經處理的蝦皮是含有致癌物的，因此一定要把它洗乾淨，且用開水煮一下，然後撈出備用，比較安全。
此外，一定要記住，千萬不要在鍋中倒入醋，不然醋一經過高溫，就揮發掉了，要先把炒好的蝦皮盛出，再往裡面倒入醋，攪拌均勻，您平時可以加饅頭吃，也可以做湯喝都是非常香的。除此之外，如果是給年輕人補鈣，是完全可以不用放入醋的，直接食用像蝦皮這樣的補鈣食品的，它裡面的鈣也是完全可以吸收的。
記者：除了蝦皮醋補鈣效果好外，還有沒有其他食療方法也能補鈣呢？
專家：也可以吃補鈣雞蛋羹，主要食材有豆腐、豆漿、蝦皮，都是含鈣量非常高的食品。這裡面的一個特殊做法，會讓雞蛋羹更加好吃。1.用豆漿代替水。2.蝦皮雖然用水煮過，但也是有鹹味的，因此您可以完全不用放鹽了。
記者：對於骨密度檢查，您有什麼需要提醒大家的？
專家：如果您要想徹底的知道自己是否屬於骨質疏鬆，最好選擇在三甲醫院用這種雙能X線的骨密度儀來檢查，才能真正的明確您知否屬於骨質疏鬆。
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