|
|
| 想要做出一份完美的荷包蛋那麼圓滾滾的蛋黃就要穩穩地待在蛋白中間而且蛋黃絕對不能破裂哦用刀子一戳... |
|
|
|
每次煎荷包蛋都不成功,原來是沒有使用這一招,看完保證你做出完美煎蛋!快來學習吧!!
觀看數:2409 人

想要做出一份完美的荷包蛋
那麼圓滾滾的蛋黃就要穩穩地
待在蛋白中間
而且蛋黃絕對不能破裂哦
用刀子一戳
裡面的蛋液緩緩流出
這就是荷包蛋的魅力
下面計仔君就教你做出完美荷包蛋
1

計仔:
熱鍋下冷油
再放一點點鹽
原因
為什麼不用熱油煎蛋呢
那是因為油溫很高的時候下蛋液
就會油花四濺
雞蛋也容易煎糊
而熱鍋冷油就能避免雞蛋煎糊
倒油后就加鹽也可以避免這個問題
2

接下來把雞蛋打入鍋內
雖然是冷油煎蛋
但是鍋內的溫度還是很高
所以要馬上轉小火煎
原因
因為鍋內的溫度很高
雞蛋又屬於比較容易熟的食物
要是用大火煎蛋
那麼雞蛋的蛋白很快就會焦啦
可是蛋黃又還不夠熟
所以轉小火慢煎更好
3

計仔來了
當蛋白變得稍稍凝固時
就往雞蛋上灑兩勺熱水
馬上蓋上鍋蓋
原因
很多人問為什麼煎蛋還要灑熱水呢
可別小看那兩勺熱水
這可是讓雞蛋變得更加鮮嫩爽滑的絕招
這時候的蛋黃還沒完全凝固
灑上兩勺熱水,再經過高溫燜煮
就能變得更加美味啦
4

灑完熱水後用小火繼續煎
煎到你自己喜歡的熟度就可以了
計仔君建議
煎雞蛋最好用不沾鍋
這樣可以避免雞蛋被粘住

好了好了
明天的早餐可以來一份
一整天都精神百倍哦

熱門推薦
-
954 觀看
-
2669 觀看
-
1315 觀看
-
-
963 觀看
-
3435 觀看
-
5849 觀看
-
1054 觀看
-
781 觀看
-
4538 觀看
-
1455 觀看
-
2458 觀看
-
3223 觀看
-
916 觀看
-
5287 觀看
-
1130 觀看
-
3981 觀看
-
19624 觀看
-
1643 觀看
-
739 觀看
-
845 觀看
-
5967 觀看
-
1400 觀看
-
6897 觀看
-
132370 觀看
-
4076 觀看
-
1511 觀看
-
10850 觀看
-
1081 觀看
-
1463 觀看
-
6334 觀看
-
806 觀看
-
4534 觀看
-
920 觀看
-
1471 觀看
-
7198 觀看
-
1141 觀看
-
6789 觀看
-
1363 觀看
-
6888 觀看
-
756 觀看
大家都在看
-
1643 觀看.
-
3829 觀看.
-
1903 觀看.
-
3079 觀看.
-
7075 觀看.
-
3947 觀看.
-
10871 觀看.
-
1022 觀看.
-
26835 觀看.
-
1155 觀看.
-
12753 觀看.
-
1408 觀看.
-
2800 觀看.
-
25150 觀看.
-
8780 觀看.
-
458 觀看.
-
829 觀看.
-
1266 觀看.
-
1043 觀看.
-
1399 觀看.
這裡滾動定格