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熬一碗奶白鯽魚湯的訣竅在哪裡?我來一一告訴你!
 

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這款湯營養價值很高,以前就看過cctv2的一檔節目,這個湯的含鈣量比什麼豬骨牛骨湯的高n倍,而且魚和豆腐一起燒使鈣更容易被吸收。以前我生女兒喝的最多的就是這個湯了這款湯營養價值很高,以前就看過cctv

 


熬一碗奶白鯽魚湯的訣竅在哪裡?我來一一告訴你! 觀看數:808 人

 

這款湯營養價值很高,以前就看過cctv2的一檔節目,這個湯的含鈣量比什麼豬骨牛骨湯的高n倍,而且魚和豆腐一起燒使鈣更容易被吸收。以前我生女兒喝的最多的就是這個湯了

用料

鯽魚 一條
內酯豆腐 一盒
生薑 適量
蔥或大蒜葉 適量
料酒
雞精 可以不放
沙拉油 適量

奶白鯽魚湯的做法

  1. 鯽魚殺好洗乾淨,豆腐取出切方塊

  2. 鍋燒熱倒入適量油,轉動鍋子,使鍋四周都沾上油,然後均勻的撒上一層鹽,防止魚沾鍋,注意鹽不能放多了,估計一下你一碗魚湯用多少鹽,少了到時候可以加,多了就不好辦了。

  3. 放入魚煎到兩面稍黃,煎的時候先是道口朝下,翻身一下刀口就朝上了。

  4. 加入生薑,加入水,沒過魚就可以了,同時加入黃酒去腥。、

  5. 大火燒來,持續大火燒十分鐘時間,湯會比較白。

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    放入豆腐燒開後轉小火燒。

  6. 一般再燒二十分鐘可以了,如果你喜歡濃點再多燒一會,注意湯不能燒太幹了

  7. 加入雞精,撒上香蔥或大蒜就可以出鍋了。因為煎魚放鹽了,如果不淡就不要放了

小貼士

魚湯燒煮過程中不要翻身,只要用鏟子在下面推推就行了,防止沾鍋,煮這個湯不宜多動,魚肉本身很嫩,很容易爛,所以只要不沾鍋就不要動它

 


 
 
   

 

 


 

 

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